dexcaro

D'Excaro (Également connu sous le nom Restaurant Expérience Dexcaro) est la proposition gastronomique la plus audacieuse et créative de Dénia, fruit de l'imagination et de l'énergie du chef Carlos García MorenoSa cuisine d'avant-garde bouscule les codes et éveille les sens, alliant des saveurs audacieuses du monde entier à un solide ancrage dans les produits locaux et le respect de l'environnement. En 2025, D'Excaro a reçu le prix 1 Guide Repsol Soleil, la reconnaissance de sa qualité, de sa proposition novatrice et de son expérience culinaire exceptionnelle.

Une cuisine audacieuse et sans frontières

La cuisine de D'Excaro vous invite à voyager sans quitter Dénia. Sa carte urbaine et contemporaine propose des plats aux saveurs exotiques et aux souvenirs des marchés de rue du monde entier. La philosophie du restaurant repose sur… enfreindre les règlespour générer de nouvelles sensations et offrir un espace à expérimenter, partager et apprécier à tout moment de la journée, pour les adultes comme pour les enfants.

Chef Carlos García Moreno : avant-gardiste avec cœur

La personnalité du chef Carlos García se définit par la persévérance, la ténacité, la créativité et une vocation affirmée pour l'excellence gastronomique. Fort de plus de dix ans d'expérience en cuisine, sa vision allie élégance et audace, et se résume en une phrase qui guide sa cuisine : « La seule issue, c'est le succès. ». Son travail Cela se reflète à la fois dans la charte urbaine et dans le menu dégustation exclusive.

Cuisine locale et engagement envers l'environnement

L'un des piliers de D'Excaro Elle consiste à utiliser des produits de la Communauté valencienne et à souvan tindre les petits et moyens producteurs locaux. Cette stratégie permet non seulement d'améliorer la saveur et la fraîcheur des plats, mais aussi de dynamiser l'économie locale et de réduire l'impact environnemental.

Un menu conçu pour être découvert et apprécié

La lettre de D'Excaro Conçu pour offrir une expérience complète et variée, le restaurant D'Excaro, sous la houlette du chef Carlos García Moreno, allie saveurs urbaines et influences internationales et créatives. Son espace vous transporte vers ces saveurs exotiques que beaucoup gardent en mémoire, découvertes lors de leurs voyages ou flânant dans les rues du monde entier, avec une personnalité unique et une approche moderne et décontractée.

Ossadía : une aventure gastronomique exclusive

audacieux C'est l'expérience gastronomique la plus exclusive de D'Excaro : un salon privé avec une seule table et un menu dégustation explorant les influences américaines, péruviennes, mexicaines, françaises et asiatiques. Un voyage sensoriel où chaque plat est une audace nouvelle, avec des combinaisons surprenantes et des résultats spectaculaires. Si vous pensez avoir tout vu, audacieux Il est conçu pour vous surprendre.

Expérience complète : vins, cocktails et ambiance

Pour accompagner chaque visite chez D'Excaro, optez pour une sélection de vins soigneusement choisis pour sublimer les saveurs de chaque création. Si vous préférez une ambiance plus décontractée, choisissez une bière ou un cocktail audacieux au bar lounge et vivez une expérience différente : un après-midi entre amis, bières, cocktails créatifs ou même des boissons hors carte, à demander au barman.

D'Excaro Ce n'est pas qu'un simple restaurant ; c'est un lieu pour expérimenter, se rencontrer, découvrir de nouvelles sensations et vivre pleinement. une expérience gastronomique inoubliable à DéniaDu menu urbain au menu exclusif Ossadía, le chef Carlos García Moreno et son équipe invitent chacun à savourer des saveurs de caractère, créatives et empreintes de leur propre touche unique.