La Perla de Jávea

La Perla de Jávea C'est un restaurant emblématique de la Costa Blanca où la Méditerranée s'invite à chaque bouchée. Fondé en 1984 par Dolores Candela et Antonia Box dans l'espoir de partager l'essence de MéditerranéeAujourd'hui, sous la direction de María Victoria et avec Sonia Box à la tête des cuisines, le restaurant continue de proposer des plats élaborés à partir d'ingrédients de qualité, pleins de saveur et de personnalité.

La perle de Jávea, où la Méditerranée se savoure à chaque bouchée.

Histoire et essence méditerranéenne

Avec près d'un demi-siècle d'histoire, La Perla a écrit sa propre histoire. histoire Merci à tous ceux qui y ont contribué : clients fidèles, équipe et famille fondatrice. Au fil des décennies, ce restaurant a su conquérir le cœur des gourmands de Jávea et devenir leur adresse de prédilection pour les repas en famille, les retrouvailles entre amis, les dîners intimes ou les déjeuners. travailLeur attitude amicale, humaine et bienveillante fait partie intégrante de leur identité.

En 2016, La Perla a reçu un Soleil Repsol, la reconnaissance de sa qualité et de sa constance, à laquelle s'est ajoutée plus tard une Mention Michelinconsolidant ainsi sa position de référence gastronomique dans la région.

Un endroit pour ressentir la mer

Situé en face de la Plage Arenal Situé à Jávea, La Perla est un restaurant profondément en harmonie avec son environnement. Le paysage où mer et montagnes se confondent… Cape San Antonio y le Montgo L'horizon, source d'inspiration pour chaque création culinaire, invite à la découverte. Dîner à La Perla, c'est s'immerger dans la tradition méditerranéenne, savourer ce « goût de la mer » qui éveille les sens et vivre une expérience unique. culture Gastronomie locale.

Gastronomie à l'identité méditerranéenne

Le menu de La Perla allie tradition et qualité, mettant en valeur des produits frais et locaux. Parmi les entrées, on trouve des huîtres, des croquettes maison, du poulpe grillé, du jambon ibérique nourri aux glands et des calamars miniatures, accompagnés de plats qui reflètent la richesse de la mer et du jardin méditerranéen.

Les le riz Ils constituent l'une de leurs marques de fabrique, avec des plats de riz secs et crémeux préparés avec des ingrédients tels que du homard bleu, de la seiche du marché aux poissons de Jávea ou des fruits de mer frais, ainsi que des paellas classiques et créatives qui rendent hommage à la tradition culinaire de la Communauté valencienne.

Le menu propose également des viandes de grande qualité, comme le faux-filet de bœuf grillé, le cochon de lait croustillant ou l'entrecôte de bœuf Casina, ainsi que du poisson frais du jour, comme le bar, la sole ou le turbot Pil-Pil, toujours rigoureusement sélectionnés pour garantir saveur et fraîcheur.

Des douceurs pour finir en beauté

Pour compléter l'expérience, La Perla propose une sélection de desserts artisanaux tels que la crème d'orange locale, le pain perdu brioché avec de la glace à la vanille, la tarte tatin, la tarte au citron ou le coulant au chocolat avec de la glace, ainsi que des options rafraîchissantes comme le sorbet au citron avec du cava.

Une cave à vin bien fournie et variée

L'expérience gastronomique s'accompagne d'une vaste caveavec des vins provenant de 10 pays, 59 régions et plus de 140 cavesLa sélection comprend plus de 110 vins rouges, 70 vins blancs, des vins mousseux, des rosés et des vins doux, conçus pour s'accorder avec chaque plat et rehausser les saveurs méditerranéennes.

Un restaurant qui laisse une impression durable

La Perla de Jávea En résumé, c'est un restaurant où tradition, produits du terroir et cadre incomparable se conjuguent pour offrir une expérience culinaire qui célèbre la Méditerranée, l'histoire locale et la passion de la bonne cuisine.

Restaurant sur la plage d'Arenal, perpétuant la tradition méditerranéenne depuis 1984